Προϊόντα
Τα προϊόντα της Greenlabs παράγον ται από υψηλής ποιότητας υλικά, με παραδοσιακές μεθόδους και απευθύνονται σε καταναλωτές που αναζητούν την ποιότητα.
Αμπελόφυλλα
Τα αμπελόφυλλα της Greenlabs ΚΟΙΝΣΕΠ με την επωνυμία Ελένη συλλέγονται την άνοιξη κάθε έτους και ανήκουν αποκλειστικά στην ποικιλία σουλτανίνα. Συλλέγονται μόνο μία φορά κάθε έτος, επιλέγονται προσεκτικά μόνο τα τρυφερότερα φύλλα, απαλλαγμένα από ραντίσματα. Στη συνέχεια τυποποιούνται σε γυάλινα βάζα, προστίθεται άλμη, παστεριώνονται και περνούν ποιοτικό έλεγχο. Είναι έτοιμα προς κατανάλωση από τη στιγμή που θα ανοίξουμε το βάζο χωρίς να απαιτείται κάποια άλλη διαδικασία. Απλά βγάζουμε τα φύλλα από το βάζο και ξεπλένουμε με νερό.
Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ντολμαδάκια με κιμά, ντολμαδάκια γιαλαντζί ή για να τυλίξουμε και να μαγειρέψουμε κρέας ή ψάρι.
Χειροποίητα ντολμαδάκια γιαλαντζί
Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούμε τα τρυφερά αμπελόφυλλα Ελένη, ακολουθώντας την παλιά παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς. Χρησιμοποιούμε μόνο αγνά υλικά της τοπικής αγοράς, φρέσκα λεμόνια, φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο μας και αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Τυλίγονται προσεκτικά ένα - ένα με το χέρι από εξειδικευμένο προσωπικό και ετοιμάζονται για βράσιμο. Μετά το βράσιμο τα ντολμαδάκια είναι έτοιμα προς κατανάλωση.
Χειροποίητο τουρσί
Για την παρασκευή του χειροποίητου τουρσιού χρησιμοποιούμε μία παλιά σπιτική συνταγή που έφεραν μαζί τους οι παππούδες μας από τα παράλια της Μαύρης Θάλασσας.
Επιλέγουμε ώριμα λαχανικά που να ταιριάζουν μεταξύ τους αλλά ταυτόχρονα το καθένα να αναδεικνύει το δικό του ξεχωριστό άρωμα και γεύση. Τα λαχανικά επιλέγονται με γνώμονα την ποιότητα και την εποχή τους, διασφαλίζοντας πάντα μία αναλλοίωτη αυθεντική γεύση. Για την παρασκευή του τουρσιού χρησιμοποιούμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο, δεν χρησιμοποιούμε συντηρητικά.
Λαχανοντολμάδες
Σπιτικοί λαχανοντολμάδες, τυλιγμένοι στο χέρι με την παλιά συνταγή της γιαγιάς. Χρησιμοποιούμε μόνο αγνά υλικά και φρέσκα μυρωδικά.
Υπάρχει δυνατότητα επιλογής ανάμεσα σε λαχανοντολμάδες με χοιρινό κρέας, ανάμικτο, μοσχαρίσιο ή πολίτικους λαχανοντολμάδες με ρύζι. Οι λαχανοντολμάδες καταψύχονται αμέσως μόλις τυλιχτούν στους -18 βαθμούς και είναι έτοιμοι για μαγείρεμα μετά την απόψυξη.